江苏省丝绸公司蚕桑部 谷燕 栽桑养蚕历来被人们视为农村的致富门路之一,素有“小金库”之美誉。可近年来,这种观点日趋淡薄,其原因是多方面的。农村乡镇工业的崛起,农副产品价格的放开,多种致富门路的开拓等等,使蚕桑主产品与某些农副产品的比较效益下降,与粮食的比较效益亦逐年减少。1978年每亩桑田的年纯收益为29.11元,相当于0.92亩粮田的一年纯收入。到1986年只相当于0.67亩粮田的年纯收益,比78年减少27.2%,挫伤了蚕农栽桑养蚕的积极性。那么,怎样才能提高蚕桑生产的经济效益呢?是不是仅靠继续提高茧价来刺激生产的发展呢?当然,合理的价格调整是必需的,但不能无限制地提价,否则在不正常价格因素刺激下,蚕桑生产在一短时期内可能会有较快的发展,蚕茧产量较大幅度上升,但随之带来的问题是:蚕茧过剩,价格过高,内外销无法承受,尤为严重的是刺激蚕农不顾质量,盲目追求数量,早采蚕,售潮茧等劣迹相继出现,其结果只能是破坏蚕桑生产的发展。如果在提高蚕桑主产品产量和质量的同时,开展立体经营,开发丰富的蚕业资源,挖掘内部潜力,努力提高蚕桑效益,则可使栽桑养蚕这项传统副业在商品经济不断发展的今天立于不败之地。
经济发达的日本,近年来也十分重视蚕业立体经营。据资料记载,全日本进行单一养蚕业的农户仅占6%,有94%的农户都进行了各种形式的立体经营(亦称复合经营),使蚕桑生产发挥了更大优势,提高了劳动生产率。
立体经营的提出在我国并非今天,前人曾做了许多可贵的尝试,摸索出不少经验。但是,对于这一问题,历来为人重视不够。在农村经济日益繁荣的今天,如何尽快改变蚕桑比较效益不高的问题已成为当务之急。因此,作为解决途径之一的蚕桑立体经营将越来越为人们所认识。
立体经营包括立体栽桑及蚕桑副产品综合利用两大方面。
立体栽桑大致有以下几种类型:
(-)桑园合理间种在秋蚕饲养结束到明春桑树发芽前,利用空闲桑园种植蔬菜。如白菜、青菜等。据吴江县青云乡1985年调查,桑园全年亩产值418.97元,其中间种蔬菜收入132.01元,占亩产值的31.5%。经济效益比较显著。为了充分利用空间,也可在桑树生长季节种植耐荫作物,如草霉、大蒜等。据报道:套种大蒜所分泌的大蒜素对桑树病虫害有一定的驱除作用。对减少桑树病虫害发生率,提高亩桑产叶水平有促进作用。近年来,又出现了桑田种植食用菌的报道,其经济效益更大。
(二)桑园养禽桑园养禽具有省去除草,减少虫害,增加有机肥等优点。如每亩养鸡17只,杂草发生量为对照区的20—30%,全年排鲜粪以830公斤计,相当于纯氮13公斤,磷12.5公斤,钾6.7公斤。所产生的纯氮相当于桑园年需氮量的29%。桑园养禽既能增加蚕农收益,又能增加桑园肥力,真可谓一举两得。
(三)桑园养蚯蚓食用蚯蚓作为出口食品,可为国家争创外汇,前景广阔。蚯蚓类占有较高的有机质,能改变土壤性状,增加土壤团粒结构,有利于桑树的生长发育。
蚕桑副产品利用的内涵极其丰富,一旦充分开发可产生巨大的经济效益。
(-)桑叶、桑枝、桑果、桑根、桑汁均具有良好的医用价值,桑果又能制酒做饮料。50公斤桑果可榨汁35公斤,0.5公斤果汁可产18°桑椹酒0.75公斤,价值2元左右。桑果汁含有丰富的维生素C,酸甜呼口,新疆已将桑果汁投放市场作饮料,颇受消费者欢迎。桑树皮是造纸的优质原料,以每亩桑田可获鲜桑条15O0公斤计,约叶收获225公斤干桑皮,每公斤0.8元,可增加亩产值180元左右。桑枝粉碎后可作食用菌培养基的主料。
(二)蚕沙既能作肥料、饲料,又能做药用保健枕头。饲养一盘种的蚕所产生的300一400公斤蚕沙,相当于15公斤硫酸铵,1.5公斤过磷酸钙,3公斤硫酸钾。蚕沙的真正价值在于提取果胶(食品添加剂)、叶绿素铜钠盐(制药)。每吨蚕沙可提取叶绿素0.05吨,叶绿素铜钠盐2公斤,价值近万元。一亩年产百斤茧的桑园,其蚕沙的再生利用价值可达3500元,效益十分显著。山东益都蚕种场1984年前以养蚕制种为主,年产值30万元左右,1984年仅从蚕沙中提取叶绿素等物质,当年产值就突破了400万元。
(三)蚕蛹 可口的蚕蛹食品受到人们的青睬,其提炼出的蛹油所含的不饱和脂肪酸可溶解胆固醇,是配制治疗肝炎、肾炎、高血脂的重要原料。同时,蛹油还可作为制皂的原料。
(四)蚕蛾蚕蛾所含有的黄化油,是染色助剂,从蚕蛾中提炼而制成的液体味精,更具独特的风味。以蚕蛾为原料制成的“蛾公酒”具有良好的医用价值。
总之,立体经营蕴藏着巨大的潜能,一旦充分释放,可为社会创造可观的财富。综合目前的实际情况,容笔者之见,立体经营是否可以分二步走。
第一步以建立良性生态桑园及蚕桑副产品利用的初加工为主。此项工作投入不多,技术简单,只要领导重视,精心组织,在不长的时间内是会见效的。如:
(-)引导蚕农进行桑园的合理间种。目前大多数地方的桑园没有立体开发,合理间种并非难事,只要正确引导,解决碹宾夺主之矛盾,这项工作是可以全面推开的。
(二)桑皮目前造纸原料紧缺,价格上涨。而桑皮则是造纸业的优质原料,只要理顺产销关系,出售桑皮便可成为千家万户的副业之一。
(三)委沙蚕沙既是较好的有机肥料,又具有良好的医用价值。在民间,以蚕沙为原料的保健药枕受到人们喜爱,而市场上却无货供应。组织药枕生产,既能满足群众之需,又能增加收入。
第二步以副产品的深加工为主。随着桑园立体经营的开展,副产品的增多,可搞蔬菜腌制及罐头厂,进行产品的深加工,以加工实现增值。蚕沙的潜在价值很高,要集中力量搞好此开发。此外,从蚕蛹中提取药用复合氨基酸及保健氨基酸,从蚕蛾中提取治肝、肾的“肾肝宁”等前景也很乐观。
概括之,蚕桑立体经营前景广阔。本文旨在抛砖行业,其目的是为了广开立体经营门路,提高蚕桑经济效益。
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