叶 正 梅
(浙江省临海市林业特产局 317000)
浙江省临海市“果桑开发利用研究”课题组经过三年的努力,已筛选出果、叶两用良种
“大十”。该品种特点,一是产果早,产量高,桑果成熟时间比一般品种早7天左右,栽种第二年亩产可达500—800公斤,第三年亩产可达1000公斤以上。二是品质好,果型大,一般每公斤400粒左右,最大单粒重8.2克,桑果又名桑椹、桑乌,营养丰富,甜美可口,风味独特,而且有补肝、养肾、补血、祛风、
黑发乌须等保健功效。三是栽培条件要求不高,且叶果两用,桑叶可饲蚕。一般盛产期亩产桑叶达1000公斤以上。果、叶两用桑的栽培技术如下。
1 栽植密度
“大十”品种生长势旺,宜采用低干密植栽培,可亩栽600—700株,或4O0—500
株。
2 剪伐形式
果桑树形的培养视栽植密度可采用低干和中干二种养成。亩栽600—700株的可采用低干树形,即第一年亩木定植后,在桑树发芽前,离地面20—50厘米处剪伐定干,当年培养成2-4根支干,第二年春天待果、叶收获后,离地面40—50厘米左右处剪定,发芽后每支干留2-3个生长芽,当年每株成条6-8根。第三年离地5O—60厘米左右处夏伐,每株养成了3—5拳。无论是低干或中干,冬季剪枝以多留少剪为宜,若仅产果不利用桑叶的桑园,冬季就不要剪梢,若果、叶两用桑剪去枝条顶端5—7寸左右即可。
3 肥培管理
果桑既要利用营养生长的器官桑叶,又要收获其生殖生长的果子。因此不仅要重施氮肥,还应施足磷钾肥,多施有机质肥料。氮磷钾的配比10:5:5或10:6:8。三要素纯量约为氮28公斤,五氧化二磷14公斤,氧化钾17公斤,但要依据各地的土壤质地及其肥力和桑树生长情况等因地制宜而定。中耕和除草同常规管理,一般每年进行冬耕、春耕、夏耕三次,除草结合施肥,人工除草与化学除草相结合,做到桑园常年无杂草。
4 病虫害防治
全年治虫三次,春季在发芽前白条治虫,夏伐后白拳治虫。一般用有机磷长效农药,以50%甲胺磷乳剂1000倍喷雾为主,在晚秋蚕结束后用菊脂类农药封园,以20%杀灭菊脂乳剂600—1000倍药液喷雾。在4-10月的生长期中,发现其他病虫害要及时防治。桑果的病害主要是菌核病,即白果,该病在产果23年后发病严重,是一种毁灭性的病害,一定要重视防治,其防治方法如下,春天在花蕾初现时就用70%托布津1000倍稀释液和50%多菌灵可湿性粉剂600—1000倍液交替喷雾,但应往意在采果半个月前停止喷药。发现白果及时摘除后异地深埋,以防再次传染。
5 果、叶收获
果叶两用桑不仅收获桑果,还要利用桑叶饲蚕。桑果分批成熟分批采摘,桑叶在春季可先采片叶饲蚕,待桑果收完毕后方可大批采叶,夏秋季要少采多留叶,注意采养结合,合理采摘。若仅采果而不利用桑叶的桑园。春季可在桑芽开叶5片时摘芯,适当抑制营养生长可促进桑果提早成熟和提高品质。
6 桑果加工
桑果因其果肉多汁而易烂,不易贮藏和长途运输,如果大批量生产就要搞桑果的深加工。桑果可制桑椹膏、桑棋酒、桑根饮料等保
健食品。去年我们在临海市科委的支持下,已
试制成功蜂蜜桑植骨和桑惬酒。桑果加工成各种保健饮料食品,销售前景十分广阔。
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